湘菜黄汤肥肠的做法

湘菜黄汤肥肠的做法

配方:
- 猪肥肠 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将猪肥肠洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的肥肠块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,直到肥肠熟烂。
6. 最后加入适量的盐调味,即可起锅。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪肥肠要焯水去除血沫,避免食用生肉。
2. 煮肥肠时要掌握好火候,煮过头会破坏肥肠的口感。
3. 加入适量的盐调味,避免过于咸腻。
以上就是湘菜黄汤肥肠的做法,希望能对你有所帮助。

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