爆炒猪肝猪肉湘菜的做法

爆炒猪肝猪肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肝 200 克
- 猪肉 150 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肝和猪肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续煸炒,再加入生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
爆炒猪肝猪肉是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你想尝试这道美食,可以按照以上的制作步骤,制作出自己的一份美味。

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