鸡脚泡汤做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡脚 500 克
- 生姜 30 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 鸡脚洗净,切成大块,加入清水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入清水,放入鸡脚、姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火慢慢炖煮至鸡脚变软烂。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟左右,直到汤汁变浓。
5. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡脚泡汤需要煮的时间比较长,所以需要耐心炖煮,以确保鸡脚煮得软烂。
2. 炖煮过程中可以适量添加一些盐和鸡精,以调整汤汁的味道。
3. 白胡椒粉可以提升汤的鲜味,但不宜过量,以免影响口感。

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