粤菜火腿炒玉米的做法窍门

粤菜火腿炒玉米的做法窍门
粤菜是中国传统美食之一，其中火腿炒玉米是一道非常受欢迎的菜肴。下面是制作火腿炒玉米的窍门：
材料：
- 火腿 250 克
- 玉米 2 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
步骤：

1. 火腿切成小段，青红椒去籽切成小块，玉米剥去外层叶片，切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入火腿煸炒至变色。
4. 加入玉米和青红椒翻炒。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
6. 翻炒至所有食材熟透，起锅前加入一点点醋，炒匀即可。
窍门：

1. 火腿要煸炒至变色，这样口感更好。
2. 玉米和青红椒要翻炒均匀，避免营养成分流失。
3. 加入调料时要适量，过度翻炒容易导致食材烧焦或糊掉。
4. 炒好后起锅前可以加入少量醋，炒匀即可。
粤菜火腿炒玉米是一道非常简单又美味的菜肴，希望以上的窍门能够帮助你制作出美味的火腿炒玉米。

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