榨菜肉片粤菜做法窍门

榨菜肉片粤菜做法窍门

榨菜肉片是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的菜谱，供您参考。
制作流程：

1. 榨菜：选择新鲜的榨菜，将榨菜的头部切掉，然后将榨菜切成薄片。
2. 肉片：选择优质的猪肉，将肉片切成薄片。
3. 调味料：将葱姜蒜切末，加入肉片中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀。
4. 烹制：将肉片和调味料放入热锅中，加入适量的油，煸炒至肉片变色。
5. 加入榨菜，继续煸炒至榨菜变软烂。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：榨菜中含有亚硝酸盐，所以患有心脏病、高血压、贫血等疾病的人应该避免食用。同时，榨菜和猪肉的搭配也需要适量，以免摄入过多的热量。
榨菜肉片粤菜做法窍门
- 选择新鲜的榨菜，切成薄片。
- 将肉片和调味料放入热锅中，加入适量的油，煸炒至肉片变色。
- 加入榨菜，继续煸炒至榨菜变软烂。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
以上就是榨菜肉片粤菜的详细制作流程和适合人群、禁忌等的文章。希望这份菜谱能够帮到您，祝您做出一道美味的榨菜肉片粤菜。

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