湘菜葱姜蟹的做法大全

湘菜葱姜蟹的做法大全:

1. 准备材料:螃蟹、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、胡椒粉、鸡精等。
2. 螃蟹清洗干净,去掉内脏和壳,用刀在腹部中间切开,把蟹黄和蟹肉掏出来。
3. 把葱姜切成小块,放入碗中,加入适量的料酒和盐,腌制20分钟。
4. 把腌制好的葱姜放入热锅中,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入螃蟹,加盖煮5分钟,然后把蟹肉和蟹黄放回锅中。
6. 加入适量的糖、生抽、老抽、醋、胡椒粉、鸡精等调料,继续煮10分钟。
7. 最后,把汤汁收干,即可装盘食用。
这道菜既鲜美可口,又具有浓郁的湘菜特色。适用于各种场合,是家庭聚餐、商务宴请等不错的选择。

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