湘菜蕨菜新鲜做法视频大全

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配方:
- 蕨菜 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将蕨菜用清水浸泡 20 分钟,去除苦涩味道,切成小段备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒至熟。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开。
6. 加入蕨菜段,煮沸后转小火煮 5 分钟,让蕨菜入味。
7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜的人群包括:

1. 心血管疾病患者
2. 高血压、高血脂患者
3. 肥胖人群
4. 素食者
5. 儿童、老年人等需要营养补充的人群。
注意事项:

1. 蕨菜在浸泡时,可加入一些盐或食用油,以去除苦涩味道。
2. 煮蕨菜时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

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