铁板烤串怎么弄好吃窍门？铁板烤串都有什么品种

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本文目录

1. 铁板烤串都有什么品种
2. 铁板肉串腌制方法
3. 铁板烧烤肉料怎么配
4. 铁板牛肉串最正确的做法

铁板烤串都有什么品种

一、铁板鱿鱼串鱿鱼串成串后。在铁板上撒上调料。鲜美可口。人间烟火味。

二、铁板羊肉小串

三、铁板豆腐干串外焦里嫩。撒上香葱沫。美味佳肴

四、铁板鸡翅串

五、铁板骨肉相连串

六、铁板牛柳串

七、铁板玉米串

八、铁板韭菜串

九、铁板牛排串

十、铁板牛肉串

铁板肉串腌制方法

调料：盐18克，味精12克，白糖8克，生抽18克，老抽3克，蚝油8克，生粉145克，鸡蛋5个，松肉粉12克，色拉油180克，清水1150克。

制法：①将牛里脊洗净，顶刀切成约2.5厘米宽、5厘米长的柳叶形片，将牛肉片泡在水中用细流水冲去血水（约40分钟～70分钟）。

②将牛肉片洗去黏液，捞出挤干水分，然后用刀背轻轻敲打牛肉片两面，以破坏牛肉的纤维组织。

③将松肉粉、盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油加清水拌匀至调料溶化，放入牛肉片，沿顺时针方向用力打上劲（约16分钟～22分钟）。

④再加入生粉打匀至发粘上劲，加入鸡蛋液打匀；把浆好的牛肉片装入平盘，把色拉油轻轻铺到牛肉片表面，盖好保鲜膜入冰箱冷藏2～4小时即可使用。

铁板烧烤肉料怎么配

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

铁板牛肉串最正确的做法

的做法步骤

1.将牛肉切成10mm厚，两面撒上适量盐和胡椒粉，淹制约15分钟!

2.将不锈钢铁板面洗干净放在天燃气炉上加热!

3.当炉温够热时放入牛肉先煎一面!

4.煎好一面后再煎另一面!要吃几成熟要看当事人了!成数越低铁板温度要越高，成数越高铁板温度就越低!

5.把两面已煎好的牛肉切成长条后再把切口煎，切口煎好后再切成方块!再把切口煎!

6.全部切口煎好后把牛肉块移到铁板温度没那么高的一边，然后放入牛油、黑椒粉拌匀，比较后淋上白兰地酒!一道美味的牛肉铁板烧可以开吃了!

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的铁板烤串怎么弄好吃窍门和铁板烤串都有什么品种问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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