木耳焯水 湘菜怎么做法

木耳焯水的做法如下:
配方:
- 木耳(100克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将木耳用清水泡发,洗净备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入泡发好的木耳,加入适量的水,烧开后转小火煮3-5分钟。
6. 捞出木耳,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
木耳焯水适合各种人群食用,尤其适合木耳过敏者和孕妇。
注意事项:

1. 泡发木耳时,可以适量添加一些盐或冰糖,以帮助木耳泡发得更彻底,口感更鲜美。
2. 焯水时,可以适量加入一些食用油,帮助木耳焯水后保持色泽鲜亮。
3. 焯水后木耳要尽快捞出,避免长时间浸泡导致木耳变软、腐烂。

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