猪心做法湘菜

猪心做法湘菜

配方:
- 猪心 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪心洗净,用刀在中间切开一道口子,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒末继续翻炒。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将猪心放入锅中,煮至猪心变色,捞出装盘。
7. 将炒好的辣椒末淋在猪心上即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是心血管疾病、高血压、高脂肪人群。
注意事项:

1. 猪心焯水时,要放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 炒辣椒时,要适量加入一些油,以免过于油腻。
3. 猪心放入锅中后,要煮至变色,口感熟透即可。

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