餐厅粤菜做法大全集

餐厅粤菜做法大全集

粤菜是广东地区的传统美食，以其清淡、鲜美、口感丰富而著称。以下是一些常见的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用少量盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右。最后撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅洗净，用少量盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调味料，继续煮烧至鸡翅入味，汤汁收干即可。
3. 奶油蘑菇汤
将蘑菇洗净，切成小块，用少量盐腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的蘑菇放入锅中煸炒，加入洋葱、大蒜、奶油、牛奶等调味料，煮烧至蘑菇变软，汤汁浓稠即可。
4. 潮汕牛肉火锅
将牛肉切成薄片，用少量盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。将腌制好的牛肉放入火锅中，加入清水、生姜、大葱、辣椒等调味料，煮烧至牛肉熟透，汤汁浓稠即可。
以上是一些常见的粤菜做法，供您参考。如果您想了解更多粤菜的做法，可以前往当地的餐厅或者美食网站查看。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1wNnVlZWgvpx.html