川菜榛蘑炒肉的家常做法

川菜榛蘑炒肉的家常做法
【烹饪步骤】

1. 榛蘑用温水浸泡30分钟,去除杂质和异味,洗净备用。
2. 猪里脊肉切成均匀大小的薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入榛蘑翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉片,继续翻炒几分钟,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 炒匀后装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和心脑血管疾病患者。榛蘑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,具有滋补身体、增强免疫力、保护心血管系统等多种作用。猪肉则富含蛋白质和必需氨基酸,能够提供身体所需的营养。
【禁忌】

1. 榛蘑是一种野生菌类,有些人可能会对其过敏。如果对自己的身体状况不确定,最好先咨询医生。
2. 猪肉中含有较高的胆固醇,过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。因此,胆固醇较高的人群应该适量食用。
【总结】
川菜榛蘑炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。榛蘑的滋补作用和猪肉的营养价值相结合,能够满足人体对蛋白质和营养的需求。但需要注意的是,胆固醇较高的人群应该适量食用,胆固醇较低的人群则可以适量增加摄入量。

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