小龙虾拌面湘菜做法窍门

小龙虾拌面湘菜做法窍门
配方:
- 小龙虾 200 克
- 面条 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 面条煮熟备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的小龙虾煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 放入青椒、红椒丝翻炒几下,倒入适量的水煮开。
8. 放入煮熟的面条翻炒均匀,加入适量的醋、辣椒油调味,即可关火。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小龙虾要腌制 10 分钟,使其入味。
2. 面条要煮熟,避免口感不好。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 青椒、红椒丝要适量,避免过于辣或咸。

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