湘菜麻婆豆腐的正宗做法

湘菜麻婆豆腐的正宗做法
麻婆豆腐是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道不可多得的美食。下面是湘菜麻婆豆腐的正宗做法。
材料:
- 豆腐 2 块
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣豆瓣酱 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末,煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、蒜末、姜末,继续煸炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、鸡精、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 将豆腐倒入锅中,小火煮5分钟,让豆腐充分吸收汁水。
7. 最后,加入少量食用油,翻炒均匀即可。
这就是湘菜麻婆豆腐的正宗做法,制作起来相对简单,但味道却是无比的鲜美。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,品尝一下这道美食。

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