纯菜湘菜做法视频教学大全

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## 配方及做法流程
### 配方

1. 酸辣土豆丝
2. 干煸豆角
3. 炒时蔬(青椒、红椒、洋葱等)
4. 干煸四季豆
5. 红烧肉
6. 鱼香茄子煲
7. 宫保鸡丁
8. 麻婆豆腐
9. 水煮鱼
### 做法流程

1. 准备食材:将食材洗净、切好备用;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
3. 加入所准备的菜品,煸炒均匀;
4. 加入适量的调味料(如盐、糖、生抽、料酒、醋等);
5. 继续翻炒,直到食材熟透、汤汁收干;
6. 装盘即可。
### 适用人群

1. 喜欢酸辣口感的人;
2. 喜欢红烧肉、鱼香茄子煲等咸味较重的人;
3. 喜欢川菜等口味偏辣的人;
4. 健康人群。
## 注意事项

1. 炒时蔬时要注意火候,避免过度烤焦;
2. 红烧肉和鱼香茄子煲等需要慢慢炖煮,时间要足够长,以保证肉质和口感;
3. 干煸豆角和水煮鱼等需要煮透,避免有鱼腥味;
4. 酸辣土豆丝和炒时蔬等需要快速翻炒,避免糊锅。

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