炸茄子粑粑怎么弄好吃窍门，茄子豆角过油的家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸茄子粑粑怎么弄好吃窍门的问题，以及和茄子豆角过油的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 茄子豆角过油的家常做法
2. 炸茄子丁简单酥脆好吃
3. 茄子疙瘩怎么炸好吃
4. 茄子炸丸子的家常做法

茄子豆角过油的家常做法

1、准备材料：茄子2条、豆角200克、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖少许、生抽2汤匙、蒜头6粒、小米椒8个。

2、豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末

3、锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用。

4、把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁。

5、锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味。

6、依次放入豆角茄子，均匀翻炒。

7、均匀浇上刚才调好的料汁，大火收汁，盛出装盘即可。

炸茄子丁简单酥脆好吃

用料：茄子一个清水50g玉米淀粉50g小麦粉50g食用油30g蒜末3瓣量番茄酱40g熟白芝麻20g

制作步骤

1.将茄子切掉根部，去皮，再切成小块

2.往切好的茄子中加入清水抓匀，再倒入淀粉小麦粉，裹至表面

3.往锅中倒入适量食用油，加热至5-6成热，放入蒜末，炒出香味，放入茄丁，小火炸5分钟，炸至表面金黄后捞出

4.挤上番茄酱

茄子疙瘩怎么炸好吃

不用削皮切块放空气炸锅的炸

茄子炸丸子的家常做法

1.食材:茄子五百克、面粉二百克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量

2.茄子洗干净,切成小丁,像指甲盖大小就可以了,因为炸茄子丸子,如果茄子块太大,不容易粘面糊,炸出来不好吃了。

3.葱两棵,蒜五瓣,姜一小块

(可以不要姜),清洗干净,切末,然后倒入切好的茄子丁里面。

4.加入面粉二百克,加盐一勺子半,鸡精一勺,十三香一勺,慢慢加水,并一边搅拌,当搅拌成粘稠的面糊状，就不用再加水了，接着搅拌三分钟，让面糊和茄子丁混合一起。

5、油锅里加入适量的食用油，油到锅的三分子二的地方，大火烧，油温八层热的时候，转中火，用勺子挖一小勺子，放进锅里试一下油温。

6、一小勺子刚好是一个丸子，当油锅里丸子已经铺满一层了，就可以了，这样丸子受热就会均匀，剩下的材料等这一锅的丸子盛出来再下。一次下太多，丸子会受热不均的。

7、炸的过程中，用漏勺翻几次，这样丸子每一面都会炸的黄焦脆。炸五分钟就可以了，用漏勺盛出来就可以享受美味了。

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