酸菜炒粉条湘菜做法

酸菜炒粉条是湘菜中一道经典的美食,制作起来相对简单,以下是酸菜炒粉条的湘菜做法。
材料:
- 酸菜 100克
- 粉条 50克
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将酸菜切成细丝,粉条泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入酸菜丝和辣椒继续煸炒,加入适量盐、鸡精调味。
5. 加入泡软的粉条翻炒均匀,再加入适量的水,煮至粉条变软。
6. 起锅前撒上一些葱花即可。
酸菜炒粉条是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合搭配米饭食用。如果喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受湘菜的独特风味。

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