湘菜炒猪肚的做法

湘菜炒猪肚的配方及做法流程如下:
配方:
- 猪肚(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
5. 加入猪肚煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,根据个人口味加入适量水焖煮片刻。
7. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、胃寒、猪肚虚弱者更加适合。
注意事项:

1. 炒猪肚时要有耐心,慢慢翻炒,避免猪肚炒糊。
2. 猪肚焯水后要沥干备用,避免汤汁过多。
3. 青椒、红椒切丝后用清水冲洗干净,避免炒糊。
4. 调味料要根据个人口味适量添加,避免过于咸腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2MfN31dzxgJK.html