羊腿肉做法湘菜视频教学

【羊腿肉做法】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——羊腿肉的做法。
步骤如下:

1. 准备羊腿肉,切成块状,用料酒、生姜和葱腌制20分钟左右。
2. 锅中烧开水,将腌制好的羊腿肉放入锅中焯水,煮去血水和异味,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入羊腿肉煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒,让羊腿肉均匀上色。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过羊腿肉,大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
6. 加入一些青红椒等配菜,继续焖煮10分钟左右,直到羊腿肉变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,收汁即可。
羊腿肉煮制时间较长,但肉质软烂,口感鲜嫩,搭配各种湘菜的配菜,味道更加鲜美。
以上就是羊腿肉做法的详细介绍,希望您能够喜欢这道美食。如果您还有其他湘菜的做法,欢迎在评论区留言,我们一起交流学习。

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