腊肠子做法湘菜怎么做的

湘菜怎么做腊肠的做法流程如下:

1. 配方:
(1)腊肠衣:200克;
(2)腊肉:200克;
(3)盐:10克;
(4)糖:5克;
(5)料酒:5克;
(6)生抽:5克;
(7)鸡精:3克;
(8)生姜:适量;
(9)葱:适量;
(10)辣椒:适量。
2. 制作步骤:
(1)将腊肠衣用温水泡软,清洗干净,晾干备用。
(2)将腊肉切成小块,放入盆中,加入10克盐、5克糖、料酒、生抽、鸡精拌匀,腌制24小时。
(3)将腌制好的腊肉和腊肠衣混合在一起,穿上绳子,放入衣柜中腌制过夜。
(4)将腌制好的腊肠衣取出,用厨房纸擦干水分,放入平底锅中,煎至两面金黄色。
(5)将煎好的腊肠取出即可食用。
注意事项:
(1)腊肠衣需要提前泡软、清洗干净,以去除异味。
(2)腊肉需要腌制24小时,使其入味。
(3)煎腊肠时,需要两面煎至金黄色,口感更佳。
(4)食用时需要适量,以免过量。
腊肠是一种传统的湘菜,口感香醇,营养丰富,非常适合老人、小孩和素食者食用。但需要注意的是,腊肠含有较高的盐分和脂肪,因此需要适量食用,以免对身体造成不良影响。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2OP7o5DlYfvD.html