脆笋炒肉湘菜家常菜做法

配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 脆笋(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒至汁变稠。
3. 加入脆笋丝、青红椒丝继续煸炒,加入适量的生粉勾芡。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要热锅凉油,避免油腻。
2. 调味时要适量,避免过咸过甜。
3. 脆笋丝不易煮太久,以免影响口感。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。

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