腊肠炒什么配菜好吃湘菜做法

配方及做法流程

湘菜腊肠炒配菜的配方如下:
- 腊肠 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将腊肠切成大小均匀的小块,青椒、红椒、洋葱均切成段,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入腊肠小块,煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒段,继续煸炒至青椒变软。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精,继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对腊肠不过敏的人群。
2. 适合爱吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒腊肠时要用热锅凉油,以免过于油腻。
2. 炒配菜时要翻炒均匀,以免口感不好。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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