洋果铺子酵母怎么弄好吃？青岛锅贴是怎么做的

这篇文章给大家聊聊关于洋果铺子酵母怎么弄好吃，以及青岛锅贴是怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 德园包子是怎么做的
2. 酱香饼怎么做
3. 青岛锅贴是怎么做的
4. 榴莲好吃的做法有什么

德园包子是怎么做的

如果是做来自己家里吃，用100克面粉放在汤碗大的溶器中。加青水、两小盖白酒。稀释搅拌均匀后(也可以用手和成面团)放着别管它。5-6小时后(我们是南方天，这个时间足矣)，正常情况下面团的体积至少比原来膨胀2-3倍。且闻起来酸味很重，证明发孝成功。

早上8点左右用酵母与需要做包子的面量和好，大至下午4点左右和好的面巳发酵膨胀(如果想经常做包子，可以揪下一块晒干后随时可用)。

准备用料:苏打(超市、小铺子有卖)，肉馅，加入盐、味精、草果粉，搅拌均匀(自己喜欢啥口味就准备什么食材，韭菜，xx等等);

拆开买来的苏打粉，取出30克左右放入盆中再加一点干面盼一起揉。苏打粉、面团以绝对的均匀搅拌在一起。揉到面不粘盆不粘手为止。揪一点点用舌头舔一下这盆面有没有酸味，如果有(做出来的包子也是酸，吃不了)，再加苏打粉进去揉一遍(只能少少的加，苏打加多后蒸出的包子颜色黄，口感差)没有酸味面和好后可以准备包包子了。

两瓢水放入冼净的锅中，点火加热直至沸腾。拿来准备好的馅料，一块岸板(岸板上面撒一小层干面不用多)你可以包包子了，包好一个放岸板上面一个。直至够装一笼，放入笼中蒸笼放入锅中，盖好盖子。(如果是农村柴火，必须保证火不能熄。保持锅中的水高度沸腾)。至蒸笼盖边缘大量蒸汽喷出，流泪一样。你可以把蒸笼从锅中抬上桌了(如果按时间算，大火中蒸15分钟一定熟了。)打开蒸盖，第一批包子出宠了。取出成品放入半成品直至全部蒸完。如果和面足够用功，我保证这包子胜过所有街上卖的。

蒸不完的，可以加入白糖再揉一遍。锅中放入500克食用油，小中火。待油涨得了声音开始翻滚时，用和好的面拧成麻花状放入锅中。炸黄，麻花就做成了。

本人文笔差，可能未够祥细。希望能够帮到你。

孝母街上也有卖，但没有自己发的好(个人觉得)。如果想经常做包子，孝母可以多做一些哂干后留着。想用随时用。

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修改了一下，不好意思！前面的回答存在较大问题。如果坑到你，我在此跟你说声对不起！

因为我自己有差不多十年没做过了，回答时存在工序不合規！那样做出来吃不了。我真心祈祷你没按我前面回答那样去做过。但是，现在这个回答保险公司承保应该都没问题。

我回答这问题初初衷是好的，不存在半点装B成份(装这沒用才是关健)真的是想能帮到你。

因为身为长子家中无姐妹，十多年前自己做不下再次，但技术也敢与现在各城市一般的包子铺叫板(真不吹牛)。只只是粗心的本性在文字回答上一下子乱了工序。

做包子虽然不存在什么技术，但头两次做一般都差那么点儿意思。就算工序说得再明白，你也得准备着扔几斤面。三五次后就可以做出自己想要的包子了。

酱香饼怎么做

现在的美味早餐里，有一道非常受欢迎的饼——酱香饼。一股香香的味道，微辣口感，吃上一口总是那么让人回味无穷。很多人习惯了在外面去酱香饼，其实咱们在家也能很容易的就做出酱香饼了，做法上并不复杂。现在我们就一起来学习一下酱香饼的做法吧。

【酱香饼】

主要食材：适量的面粉（约1斤左右），切一些葱花，适量的盐，适量的食用油，一些花椒，八角，孜然粉，椒盐粉，白糖，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱，甜面酱。

做法：

1、先烧一锅的的开水。然咱们取适量的面粉放到一个比较大的碗里，加入少量的盐（窍门一：加盐可以增加面粉的筋性），再把刚刚烧好的开水放入面粉里（窍门二：用开水和面做出来的面食吃起来会比较柔软一些，而且凉了也不会硬），边倒开水边搅拌，絮状后晾一会儿，再揉成面团，揉好后用保鲜膜把碗口封好，放置好醒面10分钟。2、在趁着醒面的这个时间，我们来准备一下酱香饼的酱料，咱们用一个小碗放上一勺甜面酱，一勺白糖，两勺白芝麻，一勺豆瓣酱，一勺孜然粉，一勺蒜蓉辣椒酱（家里没有蒜蓉辣椒酱的直接加辣椒酱也可以），一勺椒盐，倒入一小碗清水搅拌均匀备用。3、在面条醒好之后，再揉上几分钟，揉成那种比较光滑的面团，揉好后再次用保鲜膜把碗口密封好，然后放置一边给它醒面10分钟。4、接下来咱们就可以开始起锅了，先把锅烧热后，下2勺的食用油，当油温升高后，并把火力改成小火，放上一小把花椒、3颗八角，不停地翻炒，在闻到香味后把它们捞出不要。接着我们把前面调制好的酱料倒进去，保持小火慢慢地不停翻炒，把酱料炒至稍微粘稠即可。5、当第二次醒面的时间到了以后，我们把它取出来放到案板上，不用揉，直接按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，大约半厘米的厚度即可。接着在上面撒上适量的孜然粉、椒盐粉，用手把它涂抹均匀，然后倒入适量的食用油，（约一勺半这样），用手把它涂抹均匀，接着我们从最长的那一边把面皮卷起来，卷成一个长条，然后用刀把它分成四个大小均匀的小段。每个小段，两头给它捏紧以防止漏油，接着我们两只手捏住两头，然后朝着反方向拧几圈，注意收口要保持在正中心，然后把它竖立在案板上并把它压扁，用同样的步骤我们把剩余的小段子用完，小段子都加工好后我们接着用保鲜膜把它盖住给它松弛10分钟。时间到后把保鲜膜去掉，取出一个面饼并把它按扁，用擀面杖把它擀成圆形的大薄饼，擀好后为了不弄破面饼，我们用擀面杖把它卷起来下锅。6、紧接着，电饼铛开至大火，锅里刷入适量的食用油，油被烧热后放入面饼，转动擀面杖，让面饼的底部都能均匀地粘上油。接着我们用高一点的盖子把它盖住以锁住里面的水汽，这样不仅会熟得更快，而且做好的饼吃起来会更加的柔软。大概烙40秒左右，把盖子揭开，当看到面饼的底面被烙至发黄的时候，我们用小刷子先在面饼的表面刷上一层油，然后给它翻个面，盖上盖子再给它烙一会儿。可以看到面饼的另一面也被烙至发黄了并且还鼓起了小泡，这时候我们继续翻面，然后盖上盖子再给它烙一会儿，当面饼被烙至里面全部鼓起时就证明里面已经全部熟透了，面饼全程烙两分钟左右就可以出锅了。7、最后，我们把烙好的面饼放到案板上，用小刷子在上面刷上一层刚才调制好的酱料，撒上一些白芝麻，适量的葱花，这样这款酱香饼就做好了。

小贴士：

1.用开水和面，做出来的酱香饼会比较柔软，而且凉了也不会硬。2.烙饼的时候用高一点点盖子盖住电饼铛，可以很好地锁住面饼里面的水汽，这样做出来的饼就会更软嫩。

这道酱香饼非常有层次，因为我们在和面的时候采用烫面的方式，烙饼的时间缩短，并且很好地保留了里面的水分，所以最终成品的酱香饼吃起来口感就会特别的香软，而且凉了也不会硬，赶紧来试试吧。

青岛锅贴是怎么做的

最好吃的锅贴秘诀都在这里了，技术控壹周君帮你解密家里做锅贴，也能媲美餐馆，外焦里嫩，口口香。

冬天最治愈寒冷的食物是什么?除了啤酒和炸鸡，壹周君最爱的就是锅贴。看着一只只煎得油亮金黄的小饺子，个个精神得很，热气腾腾，鲜香可口，光想想就流口水，有一盘子壹周君能干掉两盘子呢。

很多朋友喜欢吃锅贴，但是做得不多，因为不管怎么做，都折腾不出餐馆的那股子香气，壹周君就用选料、调馅、油煎的方法几个方面，给大家全面剖析。看完你就不会只舔屏了，赶紧回家锅贴动起手来。

要想面团白有韧，用麦芯粉

有时候大家是不是有个感觉，早上和的面，放下午面团就黑了，而且面团吃起来不耐煮，也不筋道。这时候，大家要小心自己买到的面粉是三拼粉，就是几种质量不好的面粉拼装一起的。壹周君告诉大家，尽量选用麦芯粉。因为越接近买麦芯的位置，面粉中的蛋白质含量就越高，蛋白质含量高，也意味着筋道力度越大，越是耐煮耐嚼，吃起来格外地香。

调馅子可以放五香油

咱们说锅贴的馅子是各种各样，特别丰富，壹周君最喜欢吃芹菜肉馅的，因为既有蔬菜纤维，又有猪肉的香浓，还特别脆爽。

西芹洗干净后分成两份，切成尽可能小的小粒，必须脱水，可以用纱布包住芹菜，用手干脱水，也可以用脱水机甩去多余水分，脱水后放入保鲜盒待用。

猪肉和芹菜的比例是5:2的比例，然后一起剁吧。

调馅的时候要放五香油，味道特别香浓，还可以去除猪肉的特有的腥味。五香油是一种特殊的调料，用香料与油浸炸而成，香味浓郁，调味饺子馅特别好。

主料是花生油，其他的辅料三萘草果八角丁香香叶桂皮干辣椒等。

制作方法：锅里放入花生油。等待油稍微热一点，就把香料全部放进锅里，让其在油中浸泡十分钟左右，然后用小火慢慢炸，只要看到香料变色，那就是好了，让油冷却，然后过滤待用。

加点面粉，就能煎成冰花饺子

饺子包好后，放入锅中摆放好，然后先加一点点油，用小火慢慢煎，大约4分钟后，加入适量的凉水，这时，油水相容，锅里就会发出刺啦刺啦的声音，那就是饺子渐入佳境了。此时，就要盖上锅盖，等3分钟，锅里充满了热气，揭开盖子，等3分钟，如此，3个3分钟后，中间将饺子翻面一次，再盖盖子等待5分钟，就算好了。

如果想吃冰花饺子，就可以用面粉加入水，调和一点面粉水，在饺子即将出锅的时候，倒入锅中，小火等它慢慢煎干，这样锅底就会出新一层薄薄的脆脆的底子，像雪花一样好看，这就是餐馆里卖得最好的冰花饺子，又好看又好吃。

榴莲好吃的做法有什么

榴莲有些人喜欢吃有些人不喜欢吃，5款榴莲的做法带给喜欢吃榴莲的朋友

榴莲蛋糕卷

主料鸡蛋4个玉米油50g水或牛奶55g低粉68g细砂糖60g盐1g淡奶油200g榴莲肉100g

榴莲蛋糕卷的做法步骤

1.首先蛋黄蛋白分离，打蛋盆保证无水无油

2.水或牛奶、玉米油、低筋面粉过筛一次性倒入蛋黄盆里

3.搅拌均匀顺滑无颗粒

4.蛋白滴几滴白醋分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

5.取三分之一蛋白到蛋黄碗里翻拌均匀千万不要画圈圈以免消泡

6.再将混合好的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白里，继续翻拌均匀

7.烤箱预热170度，把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里我用的是28*28的烤盘

8.用刮刀抹平端起桌面震几下震出大气泡

9.撰写制作步骤

10.入烤箱中层170度15分钟左右

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1.出炉后倒扣在烤网上晾凉，稍后撕去油纸

12.趁蛋糕在放凉，这时候做榴莲内陷，把榴莲肉加一点点牛奶放搅拌机里打成榴莲泥

13.淡奶油加砂糖打发

14.把蛋糕片翻过来，下面重新垫一张新油纸，蛋糕片上抹上淡奶油摆上榴莲泥

15.借助擀面杖卷起来放冰箱冷藏定型

16.成品

17.撰写制作步骤

18.榴莲内陷还可以把榴莲泥加入到打好的淡奶油中混合均匀再涂抹在蛋糕上，这样也很好吃，两种内陷两种口感哦，任君选择了

榴莲忘返榴莲酥

有人恨死了它的味道。但是，你绝对不会讨厌这款榴莲酥，满满的香气，层层的酥皮，让你元气瞬间填满！

主料酥皮300g榴莲1块蛋黄1个辅料黑芝麻少许

榴莲忘返你的洪荒之力还够吗？榴莲酥【微体兔菜谱】的做法步骤

1.酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。

2.榴莲去核，用手抓烂。

3.装入碗中盖上保鲜膜，放入冰箱速冻10分钟。

4.拿出一块酥皮，在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻按平，擀成2毫米厚，擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补。

5.修整酥皮边缘，裁成8cmx8cm的正方形小块。

6.取一个大盘铺保鲜膜，撒些面粉放入酥皮，盖上保鲜膜放进冰箱速冻10分钟。

7.拿出冻好的酥皮，在案板上撒面粉防粘，稍微擀一下调整厚度。

8.用带齿的圆形模具快速压出皮子。

9.酥皮中间放入少许榴莲馅，对折轻轻合实。

10.刷掉表面的面粉，保证烤出来的颜色一致。

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1.蛋液中加少许水调节稠度，刷在榴莲酥表面鼓起的地方，撒少许黑芝麻。

12.烤箱预热后上下火180℃烤制25分钟。

13.金黄的色泽，浓郁的香气，简直太诱人，这是引人犯罪啊！

榴莲千层

榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕，浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉，吃一口就能够让你感到幸福的甜品！节假日与亲朋好友聚在一起，喝茶聊天，再来一份自制的榴莲千层，想想就再美妙不过了。

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料鸡蛋3个无盐黄油10G牛奶250G低筋面粉50G玉米淀粉30G淡奶油300G榴莲肉250G辅料糖粉25G细砂糖20G

榴莲千层的做法步骤

1.准备好所有材料。

2.在鸡蛋中加入过筛的糖粉。

3.加入一部分牛奶拌匀。

4.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，变成牛奶糊，再倒入剩下的牛奶。

5.黄油隔热水融化

6.加入少许牛奶糊充分拌匀后，倒回牛奶糊中拌匀。

7.混合好的面糊过筛。

8.小火加热平底锅，摊面皮。（有小气泡，表面平就可以了）

9.很薄吧~

10.榴莲肉打成泥

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1.榴莲肉打成泥

12.榴莲泥成品，很细腻吧

13.淡奶油隔冰水加糖打发

14.将榴莲泥倒入奶油中

15.组装一下，一层皮上面放一层榴莲泥，可以用手按压一下，这样会比较均匀。重复以上动作，直到铺完最后一层就可以啦。

16.成功啦

天使榴莲塔

一个比较重口味的榴莲塔给大家，塔底口感酥脆，又夹带着黄油的香味，中间有香草卡仕达酱再配上致命的榴莲铺面....吃过都要尖叫~分量：8寸菊花模一个

主料香草卡仕达酱：牛奶250g糖40g香草精适量低筋粉30g蛋黄2个辅料塔底：糖粉50g蛋黄1个盐少许黄油75g榴莲肉适量

天使榴莲塔的做法步骤

1.先做卡仕达酱：牛奶加20g糖加热融化。

2.2个蛋黄加剩下的20克糖充分混合，打发至体积是原来的2倍。

3.倒入低筋粉迅速混合，但不要过度搅拌

4.牛奶煮至快要沸腾的时候熄火，倒入少量牛奶到蛋黄中，混合搅拌至无颗粒后，再慢慢倒入剩下的牛奶，一边搅拌散热一边慢慢倒入。充分混合后，过滤一次，倒入锅里小火加热至浓稠熄火（煮的时候要搅拌一下，避免煮焦），搅拌细滑即可。放到冷藏备用。

5.塔底：黄油软化加入糖粉，搅拌至整体泛白，体积稍大后，加入蛋黄搅拌均匀。加入盐，面粉，搅拌均匀无干粉，放到冷藏至少1个小时。

6.冷藏好的面团擀开铺子模具里，底部用叉刺上小孔，铺上油纸放上烘焙石或者豆类都可以。170℃中层15分钟后，拿掉烘焙石/豆类和油纸，再烤20分钟。

7.塔底烤好放凉，卡仕达酱用打蛋器抽至顺滑后倒入塔里面，上面再铺上切片的榴莲肉，撒上砂糖，用喷枪把表面烧一下即可。

8.成品。

Yoice/优益电烤箱家用多功能迷你小烤箱烘焙电烤箱小Y-12B朱红色￥89.00购买

榴莲&芒果雪糕

自制榴莲芒果雪糕，放心又随心，想吃什么口味就做什么口味，超简单

难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料榴莲雪糕，榴莲果肉400g芒果1个牛奶200g淡奶油220g糖50g芒果雪糕芒果1个牛奶60ml糖15-20克

榴莲&芒果雪糕的做法步骤

1.先做榴莲的，偶是榴莲控，不喜欢榴莲的可以换其他水果，把果肉搅拌成泥

2.加入糖和牛奶继续搅拌均匀

3.淡奶油打至8分发

4.和混合好的果肉搅拌在一起

5.装入模具，插入冰棍，入冰箱冷冻成型，我用的硅胶模具，比较好脱模，这个量装满了10个模具

6.再做芒果的，芒果切块装入模具

7.牛奶加糖搅拌至糖融化

8.直接倒入即可，这个我没混合淡奶油，另一种口感也很好吃

9.冻硬以后就可以脱模开吃啦

关于洋果铺子酵母怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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