油炸猪肝怎么弄好吃又简单(炸肝做法)

大家好，如果您还对油炸猪肝怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油炸猪肝怎么弄好吃又简单的知识，包括炸肝做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸猪肝的做法是什么
2. 干炸猪肝的做法和技巧有哪些
3. 炸肝做法
4. 四川炸猪肝的正确方法

炸猪肝的做法是什么

材料

猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒

做法

1)猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈；

2)烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干；

3)起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

干炸猪肝的做法和技巧有哪些

做法和技巧很重要做法和技巧的重要性在于炸的过程需要注意火候，否则会炸焦或者没炸熟，还有需要提前处理好猪肝和香葱等原料，再选用合适的油进行炸制延伸内容：干炸猪肝这道菜肴的味道非常美味，是广大食客喜爱的一道菜品，做法和技巧的掌握将直接影响到这道菜品的味道和口感，合理的精准炸制也是如何让食物变得更加美味的不可或缺的一步

炸肝做法

主料：猪肝250g、面粉50g

辅料：鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、料酒适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

3.面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。

4.搅拌均匀后，在加入适量的清水。

5.继续搅打均匀成为面糊备用。

6.把猪肝放入面湖中裹满面糊。

7.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。

8.炸制微黄捞出沥油。

9.然后再次复炸一遍。

10.直到金黄捞出沥油即好。

四川炸猪肝的正确方法

食材清单

猪肝700g、面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量

烹饪步骤

1/6

新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。

2/6

加入淀粉面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油味精调底味。

3/6

加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。

4/6

炒锅放油，烧至8成热

5/6

将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。

最后一步

沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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