沾豆花油辣椒怎么弄好吃(豆花油辣椒的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下沾豆花油辣椒怎么弄好吃的问题，以及和豆花油辣椒的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豆花油辣椒的做法
2. 豆花青辣椒蘸水怎么做
3. 遵义豆花面蘸水正宗做法
4. 宜宾豆花蘸料的做法和配方

豆花油辣椒的做法

步骤1

space

葱/苦蒜、姜、大蒜切碎末，有苦蒜就放苦蒜不放葱，没有苦蒜就放小葱。

步骤2

space

切好的葱姜蒜碎末放稍大的一个盆里，然后放入盐、酱油、糊辣椒面

（最好用糊辣椒面，糊辣椒面是用干辣椒炒糊然后冲碎而成，实在没有就用普通辣椒面也行），腐乳和干豆豉依自己口味放，喜欢就放，不喜欢就不放。把所有材料搅拌均匀，多搅拌一会儿。

步骤3

space

菜油加热到冒烟，一定要加热到冒大烟，然后浇到搅拌均匀的所有材料的盆里，一边淋油一边搅拌，最好是两个人操作，油很烫，淋到时候会乱跳。菜油可以多放点，油淋完一定要盖住所有材料。

步骤4

space

这就是做好的油辣椒蘸水了，吃的时候，再放一点葱花，就可以蘸着吃了，最常用的是蘸水豆花、菜豆腐，也可以拌面条吃，但是我特别喜欢蘸着馒头吃，特别好吃！

豆花青辣椒蘸水怎么做

1.选取青辣椒适量，要细长的

2.把青辣椒放火上烧，家里没有煤火只能拿电烤炉烧了。

3.烧成这样差不多了，烧好后洗净切细，

4.放上一点盐、味精调味即可，喜欢大蒜的可以加点蒜末，放上一点素汤的汤汁即可，用作蘸水蘸素菜例如豆花，或者直接下饭都可以，但是有点辣，适合喜欢辣味的

遵义豆花面蘸水正宗做法

用料：机制面条200克豆花150克红苕淀粉5克葱花10克酱油20克芝麻酱15克花椒粉3克红油辣椒20克味精3克油酥黄豆5克盐酥花仁5克大头菜5克

制作方法1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用。

2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁

(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。

3.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。产品特点麻辣味浓，配料酥香，豆花白嫩，面条滑爽

宜宾豆花蘸料的做法和配方

用料

火葱

（香葱）：3颗香菜：3颗

辣椒粉：1-2勺芝麻：半勺

菜籽油：100ml

（没有就用其它）酱油：80ml

白砂糖：半勺

辣椒油

（豆花蘸蘸）的做法步骤

步骤1

1.将葱、香菜0.3cm细段儿，放入碗中，然后将辣椒粉放于表面，芝麻放于辣椒表面；2.油烧至八九分熟，淋于碗中，尽快搅拌。3.倒入酱油搅拌均匀，放入砂糖搅拌均匀即可；……拌饭很好吃……

关于沾豆花油辣椒怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wohxlLWZZgqv.html