湘菜牛腩烧扁豆的做法窍门

湘菜牛腩烧扁豆的做法窍门
配方:
- 牛腩 500 克
- 扁豆 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 扁豆洗净,切成段,牛腩切成块,放入开水中焯水捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 45 分钟至牛腩变软烂。
4. 加入扁豆,继续炖煮 5 分钟,直到扁豆熟透。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些喜欢这道菜口味的人。
注意事项:

1. 炖煮牛腩的时间要足够长,才能让牛腩变得软烂入味。
2. 扁豆要煮熟,否则口感会不好。
3. 在加入扁豆时,要确保扁豆已经熟透。
湘菜牛腩烧扁豆的做法窍门
【序号】1 使用优质的牛腩,确保口感好。
【序号】2 扁豆要煮熟,否则口感会不好。
【序号】3 加入扁豆时,要确保扁豆已经熟透。

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