湘菜蒿菜的做法

湘菜蒿菜的做法

蒿菜是一种常见的野菜,在湖南菜中也很常见。湘菜蒿菜的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 蒿菜 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 蒿菜用清水泡软,切成段,备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒爆香。
4. 加入蒿菜翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 炒至蒿菜变软,再加入葱花翻炒几下即可。
这是湘菜蒿菜的做法之一,除了这种做法,还有很多其他的做法,比如炒、拌、煮等,可以根据个人口味进行调整。湘菜蒿菜是一道美味可口的野菜,非常适合夏天食用。

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