宫保肉鸡正宗做法川菜

宫保肉鸡是一道经典的川菜,味道麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是正宗的宫保肉鸡做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制 15 分钟左右。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒、花椒炒香。
6. 将炒好的鸡肉倒入锅中,加入白糖、盐、生抽翻炒均匀。
7. 最后倒入适量水,焖煮 3-5 分钟,让鸡肉更加入味。
8. 起锅前撒上葱花即可。
这样制作出的宫保肉鸡口感鲜美,麻辣可口,让人回味无穷。如果你喜欢这道川菜,不妨试着自己动手做一道吧!

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