炒丝瓜湘菜的做法

炒丝瓜湘菜的做法

配方:
- 丝瓜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 红椒末 20 克
- 葱花 10 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒。
4. 加入切好的丝瓜条煸炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的生抽和料酒翻炒几下。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒丝瓜时不要用铁锅,因为丝瓜是一种不会吸收水分的蔬菜,用铁锅炒会糊锅。
2. 炒丝瓜时不宜加太多水,否则会影响口感和营养成分。
3. 炒丝瓜时加入适量的盐、鸡精和生抽调味,可以增加菜肴的口感和营养价值。
4. 炒至丝瓜变软烂时再加入葱花煸炒,使菜肴更加美味。

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