龙虾酱汁怎么弄好吃 怎样调沾龙虾的酱汁

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本文目录

1. 十三香龙虾酱熬制方法
2. 怎样调沾龙虾的酱汁
3. 大龙虾酱汁怎么调配
4. 筷手小厨小龙虾调味料做法

十三香龙虾酱熬制方法

熬制龙虾酱的方法步骤如下。

1，备料。八角5克、青花板5克、陈姜10克、大葱白2段、香叶5片、丁香5克、小茴香5克、草果1个、陈皮、2克、干辣椒10克、火锅底料100克、香菜、食盐、冰糖、色拉油、小蘑香油。

2，将八角青花椒陈姜香叶丁香小茴香草果陈皮干辣椒放入锅中炒去水份，放进研磨机打成细粉状。

3，锅中放入色拉油，油温8成热时放入葱段、香菜煸炒出香味。

4，捞出葱段香菜，锅中放火锅底料、冰糖爆香。

5，恃研磨好的调料放入锅中文火煸2分钟，一边煸一边搅拌至糊状，防止烧焦糊锅。

6，将炒制好的香料酱放凉后装入玻璃容器，放入冰箱密封保存。

7，吃龙虾时，将烧制好的龙虾锅中淋上香辣酱，翻炒几下待酱料均匀糊到龙虾上，即可食用。

怎样调沾龙虾的酱汁

第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

第二种：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。

第三种：辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

第四种：酱油+生抽+白糖，这种是最简单的。

大龙虾酱汁怎么调配

?香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。

辣椒丝放在味碟上;用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;酱油+生抽+白糖。

筷手小厨小龙虾调味料做法

筷手小厨小龙虾调料配方如下：

自芷100克、白蔻100克、肉桂50克、肉豆蔻50克、草蔻50克、草果30克、高良姜20克、荜拨20克、八角15克、花椒15克、香叶15克、小茴香15克、甘草10克、丁香5克。将以上香料混合打成细粉即可。

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