鸡蛋肉末汤做法湘菜怎么做

鸡蛋肉末汤是湘菜中一道常见的汤菜,味道鲜美,营养丰富。以下是鸡蛋肉末汤的做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀备用。
3. 锅中加水,放入姜末和葱花煮沸。
4. 放入瘦肉末,搅拌均匀煮5分钟,直到肉末变色。
5. 把煮好的瘦肉末捞出备用。
6. 锅中倒少量油,加入鸡蛋液,煮至凝固后捞出备用。
7. 把锅中的汤倒入碗中,加入鸡蛋液和瘦肉末,搅拌均匀即可。
鸡蛋肉末汤做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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