鸡胸肉川湘菜做法大全

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配方:
- 鸡胸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2. 烹制时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸡肉会变硬。
3. 青椒、红椒的用量要适量,以免影响口感。

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