湘菜板栗炒鸡正宗做法

湘菜板栗炒鸡正宗做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜板栗炒鸡正宗做法】
【配方】
- 鸡腿肉 250 克
- 栗子 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 栗子煮熟备用,青红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入栗子、青红椒继续翻炒,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒至栗子变软。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、素食者。
【注意事项】

1. 炒栗子的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸。
4. 炒好的板栗炒鸡要翻炒均匀,以确保口感和外观都满意。

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