湘菜豆鼓排骨的做法大全

湘菜豆鼓排骨的做法大全
配方:
- 排骨 500 克
- 豆鼓 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 豆鼓切成小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入豆鼓、辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮约 20 分钟。
5. 最后收汁,让排骨和豆鼓都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等弱势群体更适宜食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要过度翻炒,以免炒糊。
2. 豆鼓有咸味,烹制过程中无需再加盐。
3. 烹制时掌握好水的量,以免过咸。
4. 烹制过程中可根据个人口味加入适量的调料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2g5z4XvSIxX1.html