湘菜牛腩家常做法大全家常

湘菜牛腩家常做法大全家常

序号
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配方:
湘菜牛腩 500 克
做法流程:

1. 牛腩切成大块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 湘菜底油 2 汤匙,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛腩煸炒至变色,加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。
4. 加入清水,淹没牛腩,大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至牛腩变软烂。
5. 加入青椒,红椒块翻炒几下。
6. 淋上少许明油,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合家庭日常食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 牛腩要切成大块,这样煮出来的口感更好。
2. 焯水时要加料酒,这样可以让牛腩更加香味浓郁。
3. 煮牛腩时要加入足够的清水,以保证牛腩能够煮熟。
4. 烹制过程中要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
5. 烹制时要加入足够的明油,这样可以让这道菜更加香味浓郁。

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