湘菜小干鱼的家常做法

湘菜小干鱼是一道非常受欢迎的家常菜,下面是它的家常做法。
步骤一:准备食材
首先,需要准备干鱼一条,去掉头和尾,将鱼肉切成约2-3厘米见方的小块。将鱼块用盐、料酒、姜片腌制一段时间。
步骤二:烹饪干鱼
将腌制好的干鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
步骤三:调制酱汁
准备一小碗酱汁,加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水搅拌均匀。
步骤四:加入葱姜蒜末
将煎好的干鱼块放入热锅中,加入适量葱姜蒜末煸炒。
步骤五:加入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
步骤六:装盘
最后,将炒好的干鱼块装盘即可。
这是一道非常简单的湘菜小干鱼家常做法,希望你会喜欢。

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