湘菜咸菜炒肉末的做法大全

湘菜咸菜炒肉末的做法大全

配方:
- 咸菜(100克)
- 猪肉末(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将咸菜切成小块,放入碗中,加入少许盐腌制20分钟左右。
2. 将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒和葱姜蒜末拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续翻炒,然后加入咸菜块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒几分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和高血压患者。
注意事项:

1. 在使用咸菜时,应注意腌制时间和方法,以免咸菜过咸或变质。
2. 在使用猪肉末时,应注意调味的准确性,以免出现过于咸或油腻的情况。
3. 辣椒的用量应根据个人口味适量调整。

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