湘菜和小龙虾做法大全视频

湘菜和小龙虾做法大全视频

配方:
- 湘菜:
- 辣子鸡丁
- 干煸四季豆
- 口味虾
- 剁椒鱼头
- 小龙虾:
- 小龙虾 500克
- 料酒 100毫升
- 生姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 10个
- 生抽 100毫升
- 盐 5克
- 糖 5克
- 鸡精 5克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 湘菜配方:
- 将辣子鸡丁和干煸四季豆分别切成丁状,放入碗中备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,加入生抽、盐、糖、鸡精调味,加入小龙虾翻炒均匀。
- 将炒好的湘菜小龙虾倒入碗中。
2. 小龙虾配方:
- 小龙虾刷洗干净,去掉虾线,放入料酒、生姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精腌制15分钟。
- 热锅凉油,放入腌制好的小龙虾,煸炒至金黄色。
- 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀,倒入碗中即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜和小龙虾的人。
注意事项:

1. 湘菜和小龙虾都需要腌制一段时间,口感更佳。
2. 炒小龙虾时,火候要适中,不要炒糊了。
3. 碗中的小龙虾要充分翻炒均匀,确保味道均匀。

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