湘菜炒田螺魔芋的做法

湘菜炒田螺魔芋的做法

配方:
- 田螺 200 克
- 魔芋 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 田螺去壳洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 魔芋用清水泡软,切成长条。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量植物油,烧热后放入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入田螺翻炒,炒至田螺吐水。
7. 加入魔芋,炒匀。
8. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
9. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
10. 最后加入适量水,焖煮片刻,待汁收浓即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃田螺的人。
2. 适合喜欢吃魔芋的人。
3. 适合喜欢这道菜口味的人。
注意事项:

1. 炒田螺时,要保持田螺的鲜味,不要炒得太久。
2. 炒魔芋时,要保持魔芋的清爽口感,不要炒得太久。
3. 烹制过程中,不要加入过多的盐和鸡精,以免影响口感。
4. 水中加入料酒和糖,可以去除菜肴的腥味。

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