湘菜炒田鸡的做法窍门

湘菜炒田鸡的做法窍门
配方:
- 田鸡 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田鸡去内脏,洗净切成小块,用少量盐、料酒和葱姜蒜腌制10分钟左右。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的田鸡煸炒。
4. 加入辣椒段炒匀,加入适量盐、生抽、糖和鸡精调味。
5. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮片刻,待田鸡熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好美食的人士。
相关事项:

1. 田鸡要腌制10分钟左右,使其入味。
2. 炒田鸡时要避免炒糊,要耐心煸炒。
3. 辣椒段和葱姜蒜的用量要适量,以免过咸或过辣。
4. 加入水后要盖上锅盖焖煮,以免田鸡水分过多。

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