粤菜芹香炒虾仁的做法窍门

粤菜芹香炒虾仁的做法窍门
【序号】1
【h2】芹香炒虾仁的做法
【p】炒虾仁的步骤
【p】材料:虾仁、芹菜、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒
【p】炒虾仁的技巧
【p】
1. 虾仁要选用新鲜的,去壳去虾线,虾仁表面的膜一定要去掉,否则会影响口感。
【p】2. 炒虾仁时要用中火,热锅凉油,油温控制在160-170度之间,这样炒出来的虾仁外酥里嫩。
【p】3. 炒虾仁时要快速翻炒,不要过度用力,否则虾仁会变硬。
【p】4. 芹菜要切成小段,葱姜蒜切末备用。
【p】5. 在调味料中加入一勺糖,这样可以让虾仁更加鲜嫩多汁。
【p】6. 加入适量的生抽和料酒,提升鲜味。
【p】7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【h2】适合人群
【p】这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。
【p】这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的作用。
【p】禁忌
【p】
1. 虾仁要选用新鲜的,不要使用冷冻虾仁。
【p】2. 炒虾仁时要快速翻炒,避免过度用力导致虾仁变硬。
【p】3. 芹菜不要炒太久,以免影响口感。
【p】4. 在调味料中加入糖,不要加入过多的盐,否则会影响口感。

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