粤菜芹香炒虾仁的做法

粤菜芹香炒虾仁的做法详细介绍
【标题】粤菜芹香炒虾仁的做法详细介绍
【正文】
炒虾仁是一道广受欢迎的中式菜肴，其中粤菜的炒虾仁更是以其鲜美的口感和独特的芹香味而备受喜爱。以下是粤菜芹香炒虾仁的做法详细介绍。
制作流程：
材料：
- 虾仁 500 克
- 芹 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 芹洗净，切成小块备用。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒几下。
6. 加入芹块，继续翻炒几下。
7. 加入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。
8. 最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和钙质，对身体有益；芹香炒虾仁则具有清淡、爽口的口感，适合夏天食用。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用虾仁。
2. 患有心脏疾病、高血压和胆固醇偏高的人应适量食用。
3. 芹本身含有较高的纤维素，过量食用可能引起消化不良。
粤菜的炒虾仁是一道美味健康的中式菜肴，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。

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