东北筋饼的做法图解

东北筋饼的做法图解

1. 材料准备:面粉、水、酵母、油、盐、筋饼配料(葱花、鸡蛋、白芝麻)。
2. 面团发酵:将面粉、酵母、盐混合,加入水搅拌成面团,放在盆中盖上湿布,静置发酵约1小时,至面团体积长大。
3. 揉面:将面团取出,揉成长条状,再切成大小相等的小块,揉成圆形。
4. 擀面团:将揉好的面团擀成薄饼状,刷上一层油,撒上适量的盐和葱花。
5. 卷面:将擀好的薄饼卷成长条,然后将长条卷成螺旋形,再擀成薄饼状。
6. 煎制:平底锅中加入一些油,将擀好的薄饼放入锅里,煎至底部金黄色。
7. 翻面:将煎好的薄饼翻面,再煎至另一面也金黄色即可。
8. 成品:将煎好的筋饼切成块状,上面撒上白芝麻,即可食用。
温馨提示:在擀面团时,可以适量加入一些面粉和水来调整面团的软硬度,以达到最佳口感。制作筋饼时,平底锅的火候要适中,不要过火,以免糊锅。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2vgHfMqHn7cc.html