鸡脚脚怎么弄好吃窍门，脚丫子的正确吃法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡脚脚怎么弄好吃窍门，脚丫子的正确吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凤脚的做法
2. 黎里辣脚正宗做法
3. 生鸡爪怎样煮才好吃
4. 脚丫子的正确吃法

凤脚的做法

可以做成风骨鸡爪

原料

鸡爪230克，朝天椒15克，泡小米椒50克，姜片适量，葱结适量

调料

料酒3毫升，泡椒水300毫升，

操作步骤

1.锅中烧开水，倒入葱结、姜片，淋入料酒，放入洗净的鸡爪。

2.盖上盖，用中火煮约10分钟，至鸡爪肉皮胀发。

3.揭盖，捞出鸡爪，放凉后割开，使其肉骨分离，剥取鸡爪肉，剁去鸡爪的爪尖

4.把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中，放入处理好的鸡爪，使其完全浸入水中。

5.封上层保鲜膜，静置约3小时，至其入味即可

黎里辣脚正宗做法

准备材料：鸡脚适量、小米辣几只、花椒一小把、姜一块、盐一茶匙、糖少量、老抽几滴、料酒一勺、鸡精一茶匙、小葱两根

制作步骤：

1、鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2、小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

3、花椒准备好，选麻一些的

4、油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

5、倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了

6、加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟

7、出锅前撒适量的盐调味即可

生鸡爪怎样煮才好吃

鸡爪不要买太大只，将鸡爪洗净，去除爪尖，切成两半方便入味。

切好的鸡爪入锅加水盖过鸡爪，加盐、八角、桂皮，中火煮8-10分钟。

等的时候把辣椒切小段。

酸萝卜切条。

焯好的爪子用凉水滤干备用。

锅热油，放入鸡爪加姜蒜豆瓣酱爆香

炒好的鸡爪，放入青椒和酸萝卜炒至七分熟。

倒入鸡爪

出锅咯！是不是很简单^_^你学会了么？[碰拳]

脚丫子的正确吃法

用料

脚丫子350g，生姜几片，料酒适量，泡椒5颗，小米辣3个，蒜子一整个，生抽适量，醋适量，芝麻油2-3滴

做法步骤

步骤1

将脚丫子用刀去指甲，并切成两块。

（方便后来腌制入味）

步骤2

将处理好的脚丫子和姜片以及适量料酒冷水入锅，煮7-8分钟，关火闷5分钟。

步骤3

将煮熟的脚丫子放入冷水中冲洗多次，直至把表面的胶原蛋白和油脂冲去。有条件的用冰水更好，鸡爪会更加Q弹。

步骤4

脚丫子处理好后放在一边晾干。将蒜处理成蒜泥，小米辣切圈。再将生抽，醋，蒜泥，小米辣，泡椒一起加入腌制的容器中，这一步可以自己调节，依个人口味而定，如果味道太重可以加纯净水。最后滴入几滴芝麻油。

步骤5

腌汁调好后将脚丫子完全浸泡在酱汁中，密封放至冰箱。并腌制4小时以上，隔夜味更浓。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡脚脚怎么弄好吃窍门和脚丫子的正确吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/30BHccPTsKgB.html