莴笋丝炒肉做法湘菜

莴笋丝炒肉的做法

这是一道非常有名的湘菜,以莴笋丝和炒肉为主要食材,口感清爽,营养丰富。以下是莴笋丝炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 莴笋丝(切丝)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味;
4. 加入莴笋丝翻炒,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
以上就是莴笋丝炒肉的做法,希望您能够喜欢这道美味的湘菜。

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