莴笋叶的湘菜做法大全窍门

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配方:
- 莴笋叶(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将莴笋叶洗净,切成均匀的小块,用开水焯一下,捞出沥干备用。
2. 将姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯好水的莴笋叶,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 起锅前撒上适量的葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、消化不良、高血压、心脏病等人群食用。
注意事项:

1. 在使用莴笋叶时,一定要焯烫透,以免营养成分流失。
2. 烹饪过程中不宜添加过多的调料,以免影响口感。
3. 莴笋叶有一定的苦味,所以在食用时需要适量,不能过量。

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