川菜干锅小黄鱼做法

川菜干锅小黄鱼做法
干锅小黄鱼是一道非常受欢迎的川菜,其味道独特,口感鲜美。以下是一份简单的干锅小黄鱼做法,供您参考。
材料:
- 小黄鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 小黄鱼去鳞、去骨、去腥,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入小黄鱼煎至两面金黄。
4. 锅中加入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量盐、料酒、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 将炒好的小黄鱼放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量葱花煸炒均匀即可。
干锅小黄鱼做法简单,口感鲜美。您可以根据个人口味适当调整调料的用量,做出更加美味的干锅小黄鱼。

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