川菜黄瓜炒肉片做法

【川菜黄瓜炒肉片做法】
一、制作流程

1. 黄瓜去皮、切成长条状;猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入蒜末爆香,放入黄瓜条炒至变软。
4. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、饱腹感强等功效,可以帮助减少热量和脂肪的摄入。猪里脊肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需营养。
三、禁忌

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃黄瓜和猪肉,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏血液中的维生素C,增加心脏病和中风的风险。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,过量摄入会增加胆固醇含量,对健康不利。
四、小贴士

1. 黄瓜不宜炒的时间太久,以免影响口感。
2. 猪肉片煎的时候要两面金黄,口感更好。
3. 加入糖和鸡精可以提升这道菜的口感和味道。

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