尖刀丸子汤做法川菜

【尖刀丸子汤】

1. 食材准备
- 猪肉馅150克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
2. 制作过程
- 将猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。
- 生姜和大葱切成末,放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅放入手中,用手捏成圆形的丸子。
3. 烹饪步骤
- 锅中加入适量的水,放入丸子,用中火煮至丸子浮起来。
- 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
- 加入生姜和大葱末,煮3分钟左右。
- 加入清汤,继续煮10分钟左右,直到汤汁变浓。
4. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。
- 尤其适合患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用。
5. 禁忌
- 孕妇和月经期间的女性不宜多吃这道菜。
- 丸子内部的肉丸如果过大,煮出来的汤可能会太油腻,因此捏丸子时要掌握好力度,不要捏太大。
6. 注意事项
- 煮汤时要掌握好火候,不要煮过头,否则汤汁会太浓。
- 汤中的丸子可以根据个人口味加减。

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