小龙虾做法川菜

小龙虾做法川菜

小龙虾是川菜中经典的代表之一,但是如何制作地道的小龙虾呢?今天,我将为大家介绍一种川菜中经典的小龙虾做法——小龙虾炒豆腐。
材料:
- 小龙虾 500克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将小龙虾清洗干净,去掉虾线,葱姜蒜切末备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小龙虾煸炒至变色,加入适量的料酒,煮至小龙虾香味挥发。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入切好的豆腐块,加入适量的清水,煮至豆腐入味。
8. 加入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
小龙虾炒豆腐是一道川菜中非常经典的菜品,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。喜欢小龙虾和川菜的朋友,不妨尝试一下这道美味的小龙虾炒豆腐。

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